Баварцы и пиво

Баварцы и пиво в глазах мировых обывателей такие же два неделимые понятия, как шотландец и килт, русский и водка, японец и сакура, индеец и томагавк. Баварцы и пиво в глазах мировых обывателей такие же два неделимые понятия, как шотландец и килт, русский и водка, японец и сакура, индеец и томагавк.

Его Королевское величество принц Баварии Луитпольд, правнук последнего баварского короля Людвига III, сказал, что история королевского дома Виттельсбахов и история баварского пива неделимы и всегда шагают рука в руке. В баварской культуре пиво во все времена играло столь большую роль, что короли обязаны были быть экспертами пива. Первая Королевская пивоварня была основана в 1260 году в Мюнхене герцогом Людвигом Суровым. С тех пор образовалось около 70 пивоварен Виттельсбахов.

В 1516 году герцогом Вильгельмом IV был принят судьбоносный закон "О чистоте продуктов питания", который, как считают историки, и обусловил непревзойденное качество баварского пива. Закон гласил, что пиво может быть изготовлено только из хмеля, ячменного солода и воды.

Ста годами позже курфюрст Максимилиан ввел монополию королевской семьи на изготовление светлого пива. Это стало неизменным и основным источником государственного дохода.

Летом из - за опасности возникновения пожаров пивоварение было запрещено. Запасы напитка на летнее время помещали в специальные погребки, которые из - за высокого уровня грунтовых вод были неглубокими и размещались непосредственно возле пивоварен. Поэтому дворики над погребами обсаживались деревьями с широкими листьями, в основном каштанами, которые впоследствии стали естественными крышами для пивных под открытым небом.

Против пивных под открытым небом протестовали трактирщики, лишавшиеся львиной доли своих доходов. Тогда король Людвиг I пошел на компромисс: пивовары могли продавать населению только пиво, а еду посетители пивных под открытым небом должны были приносить с собой.

Марку качества "Пива Его Королевского Величества" баварцы свято чтут и берегут по сегодняшний день.

Вторник, 31 Июль 2012